Montag, 29. September 2014

Kreatives mit Kindern - Rezept für Kakao-Haselnüsse

Haselnüsse im Schokoladenmantel


Am Anfang steht hier ganz klar ein Ausflug in die Natur. Haselsträucher sind bei uns relativ häufig, wir haben sogar einen wild wachsenden Haselstrauch genau vor unsere Haustüre. Diese Haselnüsse sind zwar ziemlich klein, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.

Haselnüsse
Haselnüsse


Wenn man dieses Rezept mit selbst gesammelten Haselnüssen machen möchte braucht es etwas Geduld. Wer die nicht hat kann natürlich auch gekaufte Nüsse nehmen.

Die Nüsse beim Sammeln in ein Körbchen oder ein Stoffsäckchen geben. Zu Hause die Haselnüsse dann in einem grossen Korb an einem warmen Ort trocknen lassen. Das kann vier bis sechs Wochen dauern. Das trockene Lagern der Nüsse ist wichtig, damit sich keine Schimmelsporen bilden.
Achtung! Nüsse können bei falscher Lagerung Schimmelsporen bilden und werden dann toxisch.

Die Nüsse und die Pfanne werden sehr heiss. Daher sollte bei der Zubereitung ein Erwachsener dabei sein!


Kakao Haselnüsse
Kakao Haselnüsse


Rezepte für Kakao-Haslnüsse


100g Haselnüsse ohne Schale

3 EL Zucker
1 EL ungesüsstes Kakaopulver
1/2 dl Wasser

1 EL ungesüsstes Kakaopulver zum Bestäuben


Die Haselnüsse in einer Pfanne bei grosser Hitze braten, dabei ab und zu umrühren. Darauf achten, dass die Nüsse nicht zu dunkel werden.
Die gerösteen Haselnüsse in eine Schüssel geben.
Die Pfanne etwas abkühlen lassen
Zucker und Kakopulver vermischen und in die Pfanne geben.
Wasser dazugeben und unter rühren aufkochen.
Die gerösteten Haselnüsse beigeben und bei grosser Hitze rühren bis das Wasser verdampft ist. 
Die Nüsse auf einem mit Backpapier belegtem Blech abkühlen lassen.
Nach dem Auskühlen die Haselnüsse mit Kakao bestreuen.


En Guete!

Haselstrauch
Haselstrauch


Achtung! Nüsse können bei falscher Lagerung Schimmelsporen bilden und werden dann toxisch.

Inspirationsquelle: "Felix und Lisa in der Natur" aus dem Fona Verlag


Sonntag, 28. September 2014

Kleiner Familienausflug an die Züspa

Seit Freitag läuft die Zürcher Herbstmesse wieder und das war für uns Grund genug nach Zürich Oerlikon zu pilgern und uns ein wenig umzusehen.

Unser erster Weg führte uns gleich in die Sportsonderausstellung zu der Sport Tombola. Mit viel Tauschgeschick haben wir uns Tickets für einen Fussballmatch des FCZ und ein Eishockey-Spiel des ZSC ergattert. Besonders die Jungs freuen sich schon auf die Sportveranstaltungen.


Brotbackkunst der Landfrauen an der Züspa
Brotbackkunst der Landfrauen an der Züspa


Wir haben uns im Torwandschiessen probiert, natürlich haben die Jungs und ihr Papa souverän eingetopft. Unter "Hopp Mami, du au" habe ich es dann auch probiert..... und beim zweiten Anlauf sogar getroffen. Nach einem spannenden Familienmatch am Töggelikasten haben wir uns dann an den Rest der Messe gewagt. Für Autogrammjäger gibt es an ausgewählten Tagen Autogramme von den Zürcher Clubs ZSC, FCZ und GC.


Familieninternes Töggeliturnier an der Sportsonderschaue an der Züspa
Familieninternes Töggeliturnier an der Sport-Sonderschau der Züspa


Wir beginnen immer oben und arbeiten uns nach unten. Die oberste Halle ist im Moment noch ganz leer, die Creativa, die Bastelmesse, welche für Back- und auch Bastelverrückten eigentlich das Hauptziel der Züspa ist, findet vom 2. bis 5. Oktober statt. Für diejenigen ihr Backwaren gerne verzieren kann ich da den Stand von Bakeria wärmstens empfehlen.

Für ein Mal kein Fussball....
Für ein Mal kein Fussball....


Für mich spannend war die Betty Bossi Sonderschau. Dort wird den ganzen Tag gekocht und gebacken. Und natürlich kann man da auch das eine oder andere degustieren. Immer ein Besuch wert ist auch die Ecke wo wir die Landfrauen und den Bauernverband treffen. Die Landfrauen stellen Teige nach unterschiedlichen Rezepten her und formen daraus kunstvoll verzierte Brote und Zöpfe.


Schottisches Hochlandrind an der Züspa
Schottisches Hochlandrind an der Züspa




Wir haben einen lustigen Abend verbracht, aber leider muss ich auch hier etwas wehmütig sagen, dass es nicht mehr so ist wie früher. Die Aussteller und Firmen sind nicht mehr so grosszügig. Probiererli und Müsterli sind rar geworden....


Die Züspa findet noch bis zum 5. Oktober in der Messe Zürich statt.

3 Jahre Cakes, Cookies and more - Gewinne einen Tortenschlüsselanhänger

Cakes, Cookies and more feiert Geburtstag

Heute gibt es was Tolles für euch zu Gewinnen. Was ganz Süsses, aber für ein Mal nicht zum Essen.

Zu Gewinnen gibt es einen tollen Cake Anhänger. Der Anhänger wurde von lalasophie handgemacht und für diese Verlosung zu Verfügung gestellt.


Torten-Schlüsselanhänger von lalasophie
Torten-Schlüsselanhänger von lalasophie

 

Gewinne einen Torten-Schlüsselanhänger von lalasophie

Wer gerne den Schlüsselanhänger gewinnen möchte schreibt mir bis am 1. Oktober 2014, 20.00 Uhr, ein Email an (himbeeris.cakescookiesandmore@gmail.com) mit dem Betreff "Tortenanhänger" und schreibt welche Beiträge auf meinem Blog euch am Besten gefallen. Vergesst nicht eure Adresse anzugeben.

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* Teilnahmebedingungen  Die Teilnahme ist gratis und unverbindlich. Gewinne werde nur an Adressen in Europa versandt. Es wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden persönlich benachrichtigt und können publiziert werden. Keine Barauszahlung. Nicht übertragbar. Allfällige Zollkosten, zusätzliche Gebühren, Mehrwertsteuern, usw. müssen vom Gewinner übernommen werden. Übermittelte Daten werden nur im Rahmen des Gewinnspiels verwendet und keinesfalls weitergegeben. Doppelte Einsendungen werden gelöscht. Teilnahmeschluss ist der 1. Oktober 2014, 20.00 Uhr. Mit der Teilnahme am Wettbewerb werden die Bedingungen akzeptiert.


Freitag, 26. September 2014

Herbstzeit auf Cakes, Cookies and more - Die Herbstseite



„Der Herbst isch miini Lieblingsziit…“ hat unser Kleinster in seiner Kindergartenzeit immer und immer wieder lauthals gesungen. Süss! Auch wenn ich den Sommer viel lieber mag, so kann ich dem Herbst doch auch seine schönen Seiten abgewinnen. 

Herbstzeit auf Cakes, Cookies and more
Herbstzeit auf Cakes, Cookies and more


Vor allem natürlich wenn es ums Kochen, Backen und Basteln geht. Darum habe ich mich jetzt schon mal dran gesetzt und Rezepte und Anleitungen der vergangenen Jahre für euch auf einer Seite zusammengefasst.

Ideen, Anleitungen und Rezepte für den Herbst.

 

 

 

 

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