Dienstag, 22. April 2014

Direkt von der Frühlingswiese; Löwenzahnhonig

Chrottepösche, Löwenzahn und Pusteblume, direkt von der (ungespritzten) Wiese in meine Küche. Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue, wenn die Wiesen gelb werden von den Löwenzahnblüten. Denn dann ist es wieder Zeit Löwenzahnhonig zu brauen.

Biene auf Löwenzahn
Biene auf Löwenzahn


Was kann man alles mit Löwenzahn machen?

Löwenzahn, oder Chrottepösche, wie wir ihm nennen, ist in der Küche vielseitig anwendbar. Die jungen Blätter eignen sich im Frühling herrvoragend als Salat und sind wahre Vitaminspender. Aus den noch geschlossenen Knospen können wir Löwenzahn-Kapern herstellen. Aus den gelben Blütenblättern machen wir jeden Frühling Löwenzahnhonig. Als die Kinder noch klein waren, haben sie mir dabei fleissig und mit Freude geholfen. Leider sind sie dem inzwischen entwachsen, aber, etwas in Nostalgie schwelgend, sammle ich die goldenen Blüten halt alleine.


Löwenzahnblüten für Löwenzahnhonig
Löwenzahnblüten für Löwenzahnhonig



Aber auch zum Basteln, Spielen und Experimentieren eignet sich Löwenzahn wunderbar. Aus den Stängeln kann man Wasserleitungen bauen und den Milchsaft kann man wunderbar als Kleber benutzen.


Pusteblume
Pusteblume


Wer auch Löwenzahnhonig machen möchte findet zwei Rezepte im Artikel Löwenzahnhonig; Rezept und Anleitung


Löwenzahnhonig Rezept
Löwenzahnhonig Rezept



Montag, 21. April 2014

Kreatives mit Kindern; Globi der schlaue Bauer.

Ich bin gar nicht sicher wer bei uns der grösste Globi Fan in der Familie ist, aber das ist ja auch gar nicht so wichtig. Jedenfalls hat sich die ganze Familie sehr auf das neue Globi Buch "Der schlaue Bauer" gefreut. Während sich unser Grosser vor allem für das Buch interessiert hat, ist unser Kleiner begeistert von der Globi CD und hört sich diese auch täglich an. Ich bin sicher er kann sie bereits auswendig.

 

Globi, der schlaue Bauer

Globi trifft auf einen müden Bauern und hilft diesem mit seinen Waren. Und dabei stolpert Globi schon in sein neuestes Abenteuer. Hilfsbereit wie Globi ist hilft hilft er, mit Witz und Kreativität, den Hof zu renovieren. In seinem Abenteuer folgt Globi den Schwalben richtig Afrika und wird in seiner Abwesenheit von Globine auf dem Hof vertreten.


Das Buch; Globi, der schlaue Bauer, Band 84


Das Buch erscheint zum Internationalen UNO-Jahr des «Family Farming» und die Geschichten wurden in Kooperation mit der Stiftung Biovision entwickelt.

Globi, der schlaue Bauer


Globi, der schlaue Bauer
Samuel Glättli
Jürg Lendenmann
ISBN 978-3-85703-086-4
gebunden
17.4 x 24.0 cm
100 Seiten



Die CD; Globi, der schlaue Bauer

Globi, der schlaue Bauer CD


Globi, der schlaue Bauer CD
Jürg Lendenmann
Daniel Frick
ISBN 761-9-94981-651-6



Das Spiel; Globi Bauer Quartett


Globi Bauer Quartett


Globi Bauer Quartett
ISBN 762-1-60040-002-6







Donnerstag, 17. April 2014

Torten von Linda Lomelino

Ich liebe Torten! Und ich liebe Bücher! Und wenn beides in so schöner Harmonie zusammentrifft, wie in "Torten" von Linda Lomelino, dann ist meine Begeisterung schon vorprogrammiert. Ich kann mich gar nicht sattsehen an den zauberhaft inszenierten Torten.


Torten von Linda Lomelino aus dem AT Verlag
Torten von Linda Lomelino aus dem AT Verlag



Torten
Linda Lomelino
ISBN: 978-3-03800-715-9
Einband: Gebunden
Umfang: 144 Seiten
Gewicht: 778 g
Format: 19.5 cm x 26 cm


Linda Lomelino, die Autorin


Linda Lomelino, Bloggerin, Fotografin und Tortenbäckerin, präsentiert ihre Lieblingstorten. In Ihrem zauberhaften Blog Call me Cupcake führt sie uns vor wie wunderschön backen doch ist. Ihre Beiträge und Rezepte sind mit zahlreichen tolle Fotos illustriert. Wunderbar arrangiert präsentiert sie uns immer wieder die süssen Köstlichkeiten.

Das Buch "Torte"

Auf 144 Seiten finden wir alles, was das Tortenherz begehrt. Das Buch beginnt mit einer ausführlichen Einleitung, in welcher alles Wissenswerte mit bebilderten Anleitungen erklärt wird. Welche Geräte und Utensilien erleichtern die Arbeit? Was ist bei den Zutaten zu beachten? Wie stellt man Schritt für Schritt eine mehrstöckige Torte her? Diese und weitere Fragen werden dabei beantwortet.

Und dann beginnt der spannendste Teil des Buches - die Tortenrezepte. Allsamt sind die Torten schön anzusehen und würden wohl auf jedem Sweet Table eine Hauptrolle besetzten. Einige der Torten sind ziemlich aufwendig und benötigen so einige Schritte und auch etwas an Geschick. Und so braucht auch manche Torte eine mehrseitige Rezeptanleitung, wie zum Beispiel die Rüschentorte. Aber keine Angst nicht alle Torten sind so anspruchsvoll, es gibt auch solche die einfacher zu realisieren sind. Die Rezeptanleitungen sind sehr detailliert und die einzelnen Schritte werden geduldig erklärt, so dass dem eigenen Erfolgserlebnis nichts im Wege stehen sollte.


Rezepte aus dem Backbuch "Torten"


Ein kleiner Auszug aus den Rezepten

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Himbeer-Brownie-Torte
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Oreo Torte
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Blaubeertorte mit Zitronenbuttercreme
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Sommerliche Erdbeer-Limetten-Torte
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Gefrorene Tiramisu-Torte




Rezept für Kardamomtorte mit Blaubeeren aus "Torten" von Linda Lomelino



Rezept für Kardamomtorte mit Blaubeeren aus Torten von Linda Lomelino
Rezept für Kardamomtorte mit Blaubeeren aus Torten von Linda Lomelino





Rezept für Kardamomtorte mit Blaubeeren aus Torten von Linda Lomelino




Mein Fazit

Ein Buch ganz nach meinem Geschmack! Am liebsten würde ich mich durch alle Rezepte backen, um von allen Torten kosten zu können. Oh, wie herrlich stelle ich mir das vor. Und wer weiss, vielleicht werde ich das auch machen. Für mich braucht ein ideales Backbuch tolle, aussagekräftige Rezeptfotos. Und mit diesen geht Linda L. in ihrem Buch wirklich grosszügig um, einige der Rezepte sind sogar mit mehreren zauberhaften Fotos illustriert. 

Im Einleitungsteil erfährt man alles Nötige, damit auch die anspruchsvolleren Rezepte gelingen. Es gefällt mir dabei sehr, dass so auf einen Blick alle Tipps schnell überblickbar sind. Die Torten sind sehr vielseitig, so dass für fast jeden Geschmack etwas dabei ist.


Wer ein wenig im Buch Torten von Linda Lomelino blätter möchte kann dies hier tun
















Montag, 14. April 2014

Pikante Kekse; Rezept für Käse - Cookies

Auch wenn meine Jungs inzwischen schon etwas grösser sind, finde ich einen Znüni für die Schule noch immer sehr wichtig. Inzwischen sind sie aber die meisten bekannten und einfachen Znüni ziemlich leid und ich muss mir immer wieder etwas Neues überlegen, damit sie den Znüni dann auch wirklich essen. 

Bei uns im Schulhaus wird darauf geachtet, dass der Znüni möglichst gesund ist. "Falsche" Lebensmittel werden dabei auch schon einmal eingezogen. Gleich zum Kindergarteneintritt des Grossen haben wir schon eine Liste mit erlaubten und verbotenen Lebensmittel bekommen. Auch das Thema gesunde Ernährung steht immer wieder auf dem Stundenplan. 
 
Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies
Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies

Es wurde auch schon ein Event in Zusammenarbeit mit "Gorilla" organisiert. Dabei konnten die Kinder Freestylesportarten wie Breakdance und Footbag ausprobieren. Und mit selbst gekochten Speisen entdecken, dass gesundes Essen auch Spass macht. Und in diesem Jahr wurden die 1. Klässler von "Leichter Leben" besucht. Dabei haben die Kids auf spielerische Art gelernt, was ein gesundes Znüni ist.
Damit es nicht langweilig wird versuche ich mit selbst gemachtem, Abwechslung ins Znüni-Boxli zu bringen. Sehr beliebt sind die Schinkenmuffins und die pikanten Kekse. 

Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies
Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies


Rezept für pikante Kekse

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen

75g Butter, weich
½ TL Salz
1 Eigelb
75 g frisch geriebener Sbrienz
125 g Dinkelmehl
¼ TL Backpulver


Die Butter schaumig rühren. Das Eigelb und Salz beifügen und unterrühren. Käse, Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt für ca. 1 Stunden in den Kühlschrank legen. Den Teig ca. 7mm dick auf etwas Mehl auswallen. Guetzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Guetzli im auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 12 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Und möglichst frisch geniessen.


Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies
Pikante Cookies; Oster - Stempel - Cookies
Inspriationsquelle: Swissmilk.ch
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