Samstag, 22. November 2014

Tolle Weihnachts-Bastelideen mit Kinder

Fünf kleine Bastelideen für und mit Kindern in der Weihnachtszeit


Jetzt ist wieder Zeit zum Backen, Basteln und Verschenken. Besonders schön ist es, wenn wir dies zusammen mit unseren Kids machen können. Und damit es für die Kleinen auch spannend bleibt, darf gerne auch mal etwas experimentiert werden.





Ein schöner Brauch in der Vorweihnachtszeit ist der Adventskalender. Ursprünglich war der christlicher Brauch vor allem dazu da um die noch verbleibenden Tage bis Weihnachten anzuzeigen. Heute bekommen meist Kinder einen Adventskalender zum Beispiel mit Schokolade und Spielsachen gefüllt. Aber auch wir Grossen haben an einem persönlich gefüllten Weihnachtskalender immer noch unsere Freude. Eine Idee wie man so einen Adventskalender für Gross und Klein gestalten könnte findet ihr im folgenden Beitrag: "Der etwas andere Adventskalender"





Upcycling funktioniert auch wunderbar in der Weihnachtszeit. Aus gebrauchten Gegenständen werden neue tolle Geschenke und Dekorationsartikel gebastelt. So hat so mancher Gegenstand oder vermeintlicher Abfalle ein zweites Leben. Aus ein paar Blechdosen, etwas Karton und ein wenig Farbe haben wir wiederverwendbare Weihnachtsbäume für unser Wohnzimmer gebastelt. Zu Anleitung geht er hier entlang: DIY für schnelle Weihnachtsbäume.






Kerzen zaubern gleich eine vorweihnachtliche Stimmung in unsere Wohnung und Madarinen und Clementinen gehören doch einfach dazu zur Weihnachtszeit, oder? Wenn man die süssen Früchten aus dem Süden Europas vorsichtig schält, und zwar so, dass der weisse Mittelteil heil bleibt, können wir zusammen mit etwas Speiseöl schöne Lichter zaubern. Ein gelungenes Experimten wie wir finden. Die Anleitung dazu findest du in diesem Beitrag: Öllicht aus Madarinen und Clementinen


Tolle Geschenke für Gotti, Götti und Grosseltern dürfen auch schön verpackt sein. Warum nicht das Geschenkpapier selbst machen. Mit Stempeln aus Moosgummi geht das ganz schnell, sieht toll aus und die kleinen haben erst noch jedem Menge Spass dabei. Und das Gute daran, die Moosgummistempel können im nächsten Jahr wieder verwendet werden, zum Beispiel um selbst gemachte Weihnachtskarten herzustellen.Hier geht es zur Anleitung für das selbst gemachte Geschenkpapier: Anleitung für selbst bedrucktes Geschenkpapier mit Moosgummistempel


Wir verschenken gerne Süsses zu allen Gelegenheiten und auch zu Weihnachten. Die Vorteile dabei liegen auf der Hand. Die Kids haben Freude daran, nichts zu letzt, weil sie dabei auch schon selber naschen können, der Beschenkte freut sich und wir produzieren dabei keine "Staubfänger". Die süssen Köstlichkeiten, ob spontan oder geplant, müssen natürlich auch verpackt werden. Schön finde ich dabei, wenn die Verpackung auch selbst gebastelt wird. Eine einfache Variante dafür ist die Verpackung aus Pappbechern. Zur Anleitung geht es hier entlang: Geschenkverpackung aus Pappbechern


Viel Spass beim Basteln, Backen und Schenken!



Donnerstag, 20. November 2014

Globis Schweizer Küche

Spitzenköche aus allen Kantonen haben Globi ihre Rezepte verraten


Die Schweizer Küche ist ein ziemlich vielfältige Küche und über 50 Rezepte aus allen Schweizer Kantonen, interpretiert von Schweizer Spitzenköchen, sind im neuen Globi Kochbuch zusammengetragen worden. Und wenn Globi kocht lassen sich die Kids natürlich gerne davon inspirieren.



Globis Schweizer Küche


Globis Schweizer Küche
Autor Martin Weiss
Illustrator Walter Pfenninger
ISBN 978-3-85703-017-8
gebunden
17.5 x 24.0 cm
128 Seiten


Das Buch


Spitzenköche aus allen Kanton der Schweiz haben Globi ihre Rezepte verraten. Und jetzt können unsere Kids diese kreativen Rezepte dank den tollen Globi Illustationen von Walter Pfenninger ganz einfach nachkochen. Zu den Köchen die Globi ihre Geheimnisse, zumindestens ein paar davon, verraten haben, gehöre unter anderem Philippe Chevrier, Andreas Caminada, André Jaeger, Stefan Wiesner (Dort könnt ihr auch einen kleinen Blick ins Buch werfen) Tanja Grandits (ihr Kochbuch "Gewürze" habe ich euch bereits vorgestellt) und Ivo Adam. Die meisten der Gerichte sind uns allen bekannte Schweizer Spezialitäten. Die Rezepte sind in einfacher Sprache, für einmal reimt Globi nicht, mit kurzen Prägnanten Anweisungen gehalten. Gespickt ist das Buch mit Dialekt Ausdrücken wie "Chäschörnli" und "Rüebli".




Die Rezepte


Die Rezepte sind unterschiedlich schwierig. Einige sind ganz einfach in der Zubereitung, kommen mit nur wenigen Zutaten aus und lassen sich, ohne allzu grossen Aufwand, zubereiten. Wie zum Beispiel die "Kastanien-Bananen-Creme" von Erica Bänziger oder die "Milchsuppe" von Alexander Rufibach. Aber es gibt auch schwierige Rezepte, die nicht nur für unsere lieben Kleinen eine Herausforderung sind. Ich denke da zum Beispiel an "Capuns" von Andreas Caminada oder die "Schaffhauser Globi-Züngli" von André Jaeger. Damit wir auch wissen auf was für Experimente wir, oder besser unsere Kinder, sich einlassen, sind die Gerichte mit eins, zwei oder drei Kochmützen gekennzeichnet.

Globis Schweizer Küche
Globis Schweizer Küche

Unser Fazit


Unser Kleinster hat sich noch ganz viele Stellen im Buch notiert, die er gerne nachkochen, oder besser essen möchte. Ein Rezept, die "Siedwürste mit Chäshörnli und Apfelmus" von Silvia Manser haben wir bereits ausprobiert und sind dabei ein bisschen in Schwitzen gekommen. Das „Zweihaubenmenü“ ist mit den doch zahlreichen Zubereitungsschritten eine schöne Herausforderung.

Apfelmus



Wenn Globi kocht, dann lassen wir uns  gerne inspirieren. Die Illustrationen bereiten uns immer viel Spass und machen Lust, die Rezepte nach zu kochen.
 



Siedwürste mit Chäshörnli und Apfelmus
Siedwürste mit Chäshörnli und Apfelmus


Über die Koch- und Backbücher Globi kocht vegi und Backen mit Globi habe ich bereits berichtet. Schaut rein unter: Globi kocht vegi und Backen mit Globi



Dienstag, 18. November 2014

Zimtschnecken aus Blätterteig

Rezept für Prussien oder Schnecken mit Zimt


Für Prussiens oder in diesem Fall die Zimtschnecken braucht es nur wenige Zutaten und sie lassen sich schnell und einfach je nach Geschmack variren. Heute stelle ich euch meine Lieblingsvariante mit Zimtzucker vor.

Zimtschnecken aus Blätterteig
Zimtschnecken aus Blätterteig

Rezept für Zimtschnecken oder Prussiens


1 rechteckig ausgewalter Blätterteig (ca. 25 x 40cm)
1 EL flüssiger Butter, abgekühlt
40g Zucker
2/3 TL Zimt

Den rechteckig ausgewalten Blätterteig mit dem flüssigen Butter bestreichen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und auf dem Blätterteig verteilen. Den Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Mit Folie bedecken und für ca. 20 Minuten kühlstellen. Den Teig in ca. 7mm (ich messe das immer in etwa mit meinem Rüstmesser ab) Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Auf 200 Grad Umluft (220 Grad bei Ober und Unterhitze) für ca. 10 bis 12 Minuten backen. Wer möchte, dass die Zimtschnecken auf beiden seiten leicht karamelisieren wendet sie nach 6 Minuten.

Zimtschnecken aus Blätterteig
Zimtschnecken aus Blätterteig

Wie macht man Prussiens?


Wer statt den Zimtschnecken lieber Prussiens machen möchte geht wie folgt vor. Nach dem Bestreuen mit dem Zimtzucker, wird der Teig von beiden Längsseiten her gegen die Mitte her je 2 Mal umgeschlagen und danach längs gefaltet. Danach mit Klarsichtfolie bedecken und für 20 Minuten kühlstellen. Vor dem Backen in ca. 7mm dicke Scheiben schneiden und wie oben beschrieben backen.


En Guete!



Montag, 17. November 2014

Libanesisch Kochen

Es ist jetzt schon ein paar Tage her, da wurde ich von Microsoft zu einem Bloggerevent in Zürich eingeladen. Auf dem Programm stand die Libanesische Küche, welche uns Jessica von Mezze a gogo auf bezaubernde und charmante Art näher gebracht hat.


Libanesische Mezze
Libanesische Mezze



Wir haben fleissig gekocht, viel gelacht und interessante Blogger kennengelernt, darunter Stephanie von kiwez, Adi und Valeria von Littlecity, Franziska von Bayfairdrive, Rita von Die Angelones, Maurin von Eat Up!,  Racha von Mamalicious und Steffi von HeyPretty.




Hummus
Hummus


Wir haben für einmal nicht wie es sonst in Kochkursen üblich ist, mit Rezepten auf Papier gekocht, sondern ab Tablets. Dabei konnten wir das Office 365 Personal kennenlernen.  - Das Office 365 funktioniert auf allen Geräten (Mac, IPad, PC, Phones). Mit dazu gehören unbeschränkter OneDrive Speicherplatz für die Ablage von noch mehr Rezepten, Fotos oder Videos, sowie Skype-Gesprächsminuten auf Anrufe ins Mobilfunk- und Festnetz weltweit.



Poulet an Zitrone und Honig mit libanesischem Reis
Poulet an Zitrone und Honig mit libanesischem Reis   



Die Rezepte und viele Bilder vom Anlass könnt ihr auf OneDrive nachlesen, bwz. anschauen.