Oster - Mailänderli - Rezept; Cookies dekoriert mit Fondant und Royal Icing

Diese Cookies habe ich letztes Jahr zu Ostern gebacken und verziert. Die Cookies sind eigentlich Mailänderli, aber wer sagt, dass man Mailänderli nur zu Weihnachten essen kann? Finde es sowieso schade, dass um Weihnachten viele, viele Guetzli gebacken werden, aber unter dem Jahr scheint man das häufig zu vergessen.

Oster - Mailänderli mit Fondant verziert
Oster - Mailänderli mit Fondant verziert


Rezept für Oster - Mailänderli


250 g Butter oder Margarine
250g Zucker 
3 Eier 
1 Prise Salz 
1 TL Vanillepaste oder 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
500g Mehl

Butter schaumig rühren und den Zucker untermischen. Die Eier zugeben und nochmals alles schaumig rühren. Salz und Vanillepaste unterrühren und dann das Mehl unterkneten, so dass ein schöner Teig entsteht. Den Teig in Folie einwicklen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Den Teig  ca. 4 mm dick auswallen und die Guetzli ausstechen. Die Guetzli ca. 8 min im auf 180 Grad vorgezeiten Ofen backen.

Die Ostereier und Karotten habe ich mit gefärbtem Rollfondant überzogen. Den Fondant habe ich direkt auf die noch warmen Cookies gelegt, so hält die Dekoration direkt auf den Guetzli.

Die Hasen sind aus Moderlierschokolade ausgestochen und mit gefärbtem Rollfondant verziert. Die Guetzli werden so wunderbar schokoladig.  

Ostercookies mit Fondant
Ostercookies mit Fondant


Die Dekorationen aus Fondant lassen sich gut vorbereiten. Es ist, wie ich finde, ein einfacher Weg schön verzierte und gleichmässige Cookies zu machen. 

Oster - Guetzli mit Royal Icing


Natürlich kann man auch die Ostercookies wunderbar mit Royal Icing verzieren, auch hier sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Hier findet ihr Rezepte für Royal Icing mit frischem Eiweiss und mit Royal Icing mit Eiweisspulver.

Das Icing habe ich mit Lebensmittelfarben eingefärbt. Das klappt in diesem Fall auch gut mit den flüssigen Lebensmittelfarben, die man im Supermarkt bekommt.

Jetzt bleibt nur noch eine Frage offen. Was für Cookies soll ich diese Jahr zu Ostern backen?

Oster - Cookies mit Royal Icing


En Guete!
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Kommentare

  1. Hallo Himbeeri
    Deine Cookies sind toll geworden und die Hasen sehen richtig knuffig aus,du hast recht man sollte das ganze Jahr Plätzchen essen ,es gibt so viele leckere Rezepte,warum immer bis zu den Feiertagen warten.
    LG.Nicky

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  2. Hi,

    super süße Kekse. Ich selber mache Keksdeko lieber mit Fondant - weil ich die Spritztüllen nicht so beherrsche und man den Fondant so toll vorbereiten kann.

    LG Hexerin

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    1. Ja, mit der Spritztülle bin auch immer mal wieder am Kämpfen oder besser gesagt mit dem Royal Icing. Aber mit jedem Mal geht es ein wenig besser.

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  3. Die Guetzli sehen ja super gut aus!! mmmmmmmmhh!! Aber woher bekommt man Modelierschokolade?? Lg Sweety

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    1. Liebe Sweety,
      Die Modelierschokolade habe ich selbstgemacht. In gewissen Backshops kann man sie aber auch kaufen.
      Liebe Grüsse
      Himbeeri

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  4. Sehr süße Cookies! Ich habe mir einen Hasen mit Knickohr und ein Ei-Förmchen gekauft, eben den Teig geknetet und warte nun, daß seine Zeit im Kühli rum ist. Dann werden Hasis und Eier ausgestochen.
    Die Eier möchte ich auch so schön bunt verzieren wie Du!
    LG
    Martina

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  5. bei welcher Temperatur und wie lange hast du die Cookies gebacken?

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    1. Vielen Dank für den Hinweis. Der Beitrag wurde jetzt aktualisiert.
      Liebe Grüsse
      Himbeeri

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  6. Hoi Himbeeri
    Bin gerade "über deinen Blog gestolpert" und hab' ihn direkt abonniert. Ich bin relativ neu in der Food-Blogger-Szene und freue mich über jede Inspiration, die ich finde. Für meine anstehende Weihnachts-Cookie-Backrunde werde ich mir den Tipp mit der Fondant-Deko merken :).

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    1. Sali Barbara, das freut mich sehr. Viel Spass mit der Weihnachtsbäckerei. :-)
      Liebi Grüessli

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