Erdbeeretorte mit Fondantblumen dekoriert

Da das Wetter jetzt auch richtig schön ist, sind jetzt auch süsse, einheimischen Erdbeeren zu finden. Sie gleich so verspeist oder auch mal zu einer fruchtigen Torte verarbeitet.



Für diese Torte habe ich ein luftiges Biskuit zweimal aufgeschnitten und innen jeweils mit Vanillecreme und Erdbeeren gefüllt. Aussen umhüllt sie eine feine Schicht einer Ganache aus feinster Milchschokolade.



Die Blumen habe ich, ein paar Tage im Voraus, aus Modelierfondant ausgestochen, etwas ausgedünnt und ein paar Tage trocknen lassen.





En Guete!


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