Ostern - Rezept für Hasentorte mit Überraschung

Ostern wird jöö mit der Migros 

Beitrag mit Werbung


Wie feierst du Ostern? Zu Hause bei der Familie oder fährst du lieber in den Süden? Wir bleiben diese Ostern mehrheitlich zu Hause und geniessen die Zeit. Ostern sind für uns Feiertage, welche wir zusammen mit unserer Familie verbringen. Wir brunchen zusammen und geniessen Schokoladenhasen und die Eiersuche. Und natürlich darf auch, wie jedes Jahr, die Ostertorte nicht fehlen. Dieses Jahr hat nicht nur der Osterhase Eier versteckt, auch ich habe süsse Zuckereili aus der Migros in meiner Hasentorte versteckt. Ein süsses Versteck, welches ihr ganz einfach auch selber backen könnt. Darum zeige ich euch gerne wie ich die Torte gemacht habe.



Hasentorte mit Überraschung
Hasentorte mit Überraschung



Fast alle Zutaten für Ostertorte habe ich in der Migros einkauft. Da ich unseren Wocheneinkauf immer in der Migros erledige, ist das natürlich total praktisch. Einzig den Fondant habe ich in einem Tortengeschäft gekauft, weil es leider meinen Lieblingsfondant nicht in der Migros gibt.



Ostertorte mit Überraschung
Ostertorte mit Überraschung



Rezept und Anleitung für Hasentorte - Ostertorte mit Überraschung


Ohren und Gesicht aus Fondant


45 min plus Zeit zum Trocknen der Ohren

100 g rosa Fondant
150 g weisser Fondant

Je 50g weisser und rosa Fondant mit etwas je 1 Messerspitzen CMC vermischen. Den Fondant auf wenig Maisstärke auswallen und Ohren ausschneiden. (Ich habe dies von Hand und nach Augenmass gemacht, wer es genauer mag, zeichnet Ohren auf ein Blatt und schneidet diese als Vorlagen aus). Die Ohren sollten jetzt ganz trocknen. Je nachdem wieviel CMC im Fondant ist, kann dies einige Tage dauern. Für eine spontane Torte empfehle ich Cookies in Form von Ohren z.B. nach diesem Rezept zu backen (Ostercookies) und diese dann mit Fondant zu überziehen.

Aus dem restlichen Fondant das Gesicht und ev. Pfoten des Hasen formen, dies kann am Backtag erledigt werden.

Wird der Fondant aufbewahrt, ist es wichtig, dass dieser schnell, luftdicht verpackt wird. Ansonsten trocknet er schnell aus und wird hart.

Hasentorte mit Überraschung
Hasentorte mit Überraschung

Biskuitboden für die Hasentorte


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Zwei runde Backformen mit 18 cm Durchmesser
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten, plus Zeit zum Auskühlen

4 Eier
120 g Zucker
1 TL Vanillepaste (oder 1/2 Vanilleschote ausgekratzt)
120 g Mehl

Den Boden der Backformen mit Backpapier belegen und den Rand einfetten. Die Eier mit dem Zucker für ca. 5 Minuten aufschlagen. Die Masse sollte sehr hell und luftig sein. Die Vanillepaste zugeben und gut verrühren. Das Mehl vorsichtig unter die Masse heben und in die vorbereiteten Formen geben. Und für ca. 20 Minuten backen. Das Biskuit beim Backen im Auge behalten, denn jeder Backofen bäckt anders. Die Biskuits abkühlen lassen, aus der Form lösen und beide Biskuits durchschneiden. In die Mitte von zwei Biskuitscheiben ein Loch für die Überraschung ausstechen.

Für die Buttercreme

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Zutaten

6 Eiweiß
300g Zucker
360g weiche


Das Eiweiss mit dem Zucker in einer Schüssel über dem Wasserbad verrühren. Die Schüssel auf den Topf setzen ohne dass der Schüsselboden das Wasser berührt. Das Eiweiss ständig rühren bis es sich auf 60 Grad erwärmt hat und sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und sehr steif schlagen, bis die Schüssel von aussen abgekühlt ist. Der Eischnee wird dabei sehr fest und glänzend. Die Butter in kleinen Portionen dazu geben. Die Masse kann dabei gerinnen, aber dann einfach weiterrühren bis wieder eine homogene Creme entsteht. Dies kann manchmal etwas länger gehen. Sobald die Masse cremig-fest ist, ist sie fertig.


Gefüllte Ostertorte
Gefüllte Ostertorte


Die Torte zusammensetzen

Eine Biskuitscheibe ohne Loch auf eine Tortenplatte stellen. Swiss Merinque Buttercreme auf den Rand der Tortenscheibe mit Loch streichen und diese auf die vorbereitete Biskuitscheibe legen. Dies nochmals wiederholen. Den Rand der Torte mit Buttercreme bestreichen und für 15 Minuten kühlstellen. Die Überraschung, in unserem Fall sind das Zuckereili von der Migros, in die Aussparung der Torte füllen. Buttercreme auf den Ring streichen und die letzte ganze Biskuitscheibe darauf legen. Die Torte rund herum mit Buttercreme bestreichen. 15 Minuten kühlstellen. Nochmals mit Buttercreme bestreichen und mit dem Fondant verzieren. Mit dem vorbereiteten Fondant verzieren. Möglichst rasch verzehren. Falls die Torte noch etwas aufbewahrt werden muss, sollte sie gekühlt aber trocken aufbewahrt werden. Gekühlt wegen der Buttercreme und Trocken wegen des Fondants.

Ostertorte mit Zuckereili
Ostertorte mit Zuckereili


Frohe Ostern!

Anleitung und Rezept für Hasentorte
Anleitung und Rezept für Hasentorte


Kommentare

  1. ach nein, wie süß diese Torte ausschaut! eine goldige Idee, da solche Öhrche draufzusetzen :)
    sicher ein richtig tolles Mitbringsel, wenn man irgendwo eingeladen ist zum Kaffee oder Brunch!

    liebste Grüße auch,
    ❤ Tina von liebewasist.com

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Tina,
      Herzlichen Dank! Das freut mich sehr!
      Ich wünsche dir schöne Ostern.
      Liebe Grüsse
      Tamara

      Löschen
  2. OMG ist die Torte süüüüß - und das mit der Überraschung im Inneren ist auch eine wahnsinnig tolle Idee :)

    Alles Liebe, Katii - Süchtig nach...

    AntwortenLöschen
  3. Das ist ja wirklich eine süße Torte. Eine ähnliche habe ich auch geplant, aber bisher noch nicht umgesetzt. Mal sehen, ob es für diese Ostern noch reicht.
    Liebe Grüße
    Anja von Castlemaker.de

    AntwortenLöschen
  4. Was für eine tolle Torte. Passend zu Ostern. Für die Kinder ganz sicher eine tolle Überraschung. Lieben Dank für das tolle Rezept.
    Liebe Grüße
    Anja von https://pinkshape.de

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Anja,
      Herzlichen Dank! Das freut mich sehr.
      Ich wünsche euch schöne Ostern.
      Liebe Grüsse
      Tamara

      Löschen
  5. Wow, was für eine tolle Torte. Ich habe da allerdings nicht das Händchen für, ich hab eher das Händchen, dass es absolut missglückt. Aber sieht echt toll aus.

    Lieben Gruß,

    Bea.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Bea,
      Herzlichen Dank für deinen Kommentar, dass freut mich sehr. Die Torte ist gar nicht so schwierig.
      Liebe Grüsse
      Tamara

      Löschen
  6. Die sieht ja super toll aus! Ich bin allerdings nicht besonders geschickt und wage mal zu bezweifeln dass ich das so hinbekomme. Aber vielleicht bekomme ich meine Schwester dazu mir dein Kunstwerk nachzubacken :-)?

    Hab einen schönen Abend!
    lg
    Verena von www.avaganza.com

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Verana,
      Es ist gar nicht so schwer die Torte zu backen und es schadet auch absolut nicht, wenn sie nicht perfekt ist.
      Liebe Grüsse
      Tamara

      Löschen
  7. Wow, das ist aber eine tolle Ostertorte.
    Die werde ich mir für nächstes Jahr speichern, da wird es dann mit meiner Tochter richtig interessant ;)
    Ich hoffe, dass ich sie genauso hinbekomme, ich bin da immer etwas kritisch mit mir selber ;)
    Ich wünsche dir schöne Ostertage und ein entspanntes Wochenende,
    viele liebe Grüße Anja von www.liebeskind88.de

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Herzlichen Dank für deinen Kommentar. Dann wünsche ich dir für nächstes Jahr schon viel Spass beim Backen der Hasentorte und wünsche dir schöne Ostern.
      Liebe Grüsse
      Tamara

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts